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Ingredientes:
Preparación: Más o menos la misma cantidad de patatas que de calabacines. Primero pelamos las patatas y las cortamos a dados, en una cacerola las cubrimos con agua y añadimos un poco de sal. Mientras se cuecen las patatas, pelamos los calabacines pero a rallas para que quede un poco verde se parten por la mitad y con una cuchara se les quitan las pepitas, los lavamos bien y los cortamos a trozos pequeños. Cuando las patatas hiervan durante 5 mín añadimos el calabacín a trozos y desmenuzamos pastilla de caldo concentrado se tapa la cacerola y que hierva 15 mín. Colamos todo el agua que podamos y al resto añadimos quesitos y lo trituramos hasta que quede una crema si queda muy espeso podemos añadirle el agua anterior que nos ha sobrado o leche. Podemos servir con un poco de pimienta y picatostes y/o queso rallado. |
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